镇赉县的大豆生产已有几千年历史，周书中就有“菽居北方”的记载，由此可见我县也是大豆的原产地。  

　　我县生产的鹤园牌绿色食品大豆籽粒中富含有大约40%的蛋白质，属“完全蛋白质”易被吸收，32%的碳水化合物和22.24%的脂肪，并含有多种矿物质和维生素。在同产品中是佼佼者。其营养价值可以与肉、蛋、鱼等食物相媲美。  

　　随着人们对食品卫生、身体健康的渴望，我县大豆的种植也保持发展趋势。绿色食品并以其营养丰富，质量上程，历史悠久，享有盛名。